いなみうどん 兵庫県加古郡稲美町のうどん・そば料理屋

「ころ（香露）」は、特製の出汁をかめでじっくりと熟成させ、その香りが容器の内側にまで染み込むほど美味しく仕上がることから名付けられました。特に「天ころうどん」は、一週間寝かせた特製の「香露返し」をうどん出汁と混ぜ合わせた、深みのある独特の味わいが特徴です。 コシのあるゆがきたてのうどんに、この風味豊かな出汁をたっぷり絡め、胡麻、卵黄、のり、天かす、わさび、揚げたてのサクサク天ぷらをのせて仕上げています。 厳選素材と職人技が織りなす「天ころうどん」、ぜひ一度ご賞味ください。

「鴨南蛮そば」は、当店自慢の一品。使用している鴨肉は、大阪の河内で明治初期から合鴨づくりを続ける「ツムラ本店」の「河内鴨」。丁寧に育て上げられた極上の鴨肉は、脂の甘みと旨味が格別で、口の中でとろけるような食感が楽しめます。
風味豊かな出汁と、しっかりとした歯ごたえのあるそばが絶妙に絡み合い、鴨肉の旨味を引き立てます。鴨の香りとそばの風味が織りなす、贅沢な味わいをぜひご堪能ください。

当店の大人気メニューである「唐揚げ」は、ボリューム満点でジューシーな旨みがたっぷり。油には国内最高ランクのものを使用し、天ぷらを揚げた後の「育てた油」で揚げることで、素材の風味がしっかりと染み込んだ深い味わいを実現しています。 香ばしい風味とサクサクの食感が絶妙に調和した唐揚げは、一度食べたらやみつきになる味わいです。夜には売り切れることもあるほどの人気メニューです。ぜひ、当店自慢の唐揚げをご堪能ください。

当店の人気メニュー「おでん」は、国産の新鮮な野菜や練り物など、厳選された素材を使用しています。いなみうどん特製の濃く深い味わいの出汁が、具材にしっかりと染み渡り、素材本来の味を引き立てます。 注文が入ってから仕上げるので、さらに味が染み込み、より美味しいおでんをお楽しみいただけます。一年を通してご好評いただき、夏でも売り切れることがあるほどの人気ぶり。播州独自の「しょうが醤油」を添えて、ぜひご賞味ください。

加古川の名物である「かつめし」。当店では、宮崎県産のブランドポーク「おいも豚」を使用し、特製デミグラスソースで仕上げています。 おいも豚は、柔らかくジューシーな肉質が特徴。国内最高級の油で丁寧に揚げることで、外はサクッと、中はふっくらとした食感を実現。特製のデミグラスソースが豚の甘みと絶妙に調和し、ボリューム満点の一皿に。 地元の味とブランドポークが織りなす、特製かつめしをぜひご堪能ください。

「海風サラダ」は、新鮮な海の幸と、彩り豊かな野菜を組み合わせたヘルシーな一品です。魚介類から野菜までバランスよく盛り込み、さっぱりとした味わいに仕上げています。 新鮮な海の幸とともに、豆腐やトマトの優しい風味が引き立ち、満足感のあるサラダに。食事の一品として、またはさっぱりとした口直しとしてもお楽しみいただけます。海の風を感じる一皿を、ぜひご堪能ください。