そば料理 いなみ
創業20年、築80年の古民家で味わう
本格手打ちそばと日本料理。
落ち着いた空間で、伝統の味をご堪能ください。
お知らせ
古民家の風情を感じながら味わう、
本格手打ちそばと日本料理
「そば料理 いなみ」は、築80年の古民家を改装した落ち着いた空間で、こだわりの手打ちそばと本格的な日本料理を提供しています。
国産の厳選そば粉を石臼で自家製粉し、丁寧に手打ちしたそばを提供してまいりました。
看板料理の「天ころそば」や「鴨南蛮そば」に加え、鍋料理や懐石料理もご用意しており、5名〜100名様までの宴会や歓送迎会にも対応。幅広いシーンでご活用いただけます。
伝統の技が光る本格手打ちそばと、多彩な日本料理の味わいを、ぜひ「そば料理 いなみ」でご堪能ください。
いなみうどんのこだわり
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こだわり その 1
素材本来の味わいを大切にした「麺」
いなみのそばの麺は、豊かな香りと滑らかな喉ごしが特徴です。国産の厳選されたそば粉を使用し、希少な「蟻巣石（ありす石）」の石臼で毎朝自家製粉しています。
蟻巣石は、石の構造が蟻の巣状になっており、熱を持ちにくいため、そばの風味を損なわず、甘皮までしっかり挽くことができます。そばは本来の風味と喉ごしを味わっていただくため粗挽きにこだわり、その結果、香り高く、風味豊かなそばに仕上がります。
毎日、職人が天候や湿度に合わせて水加減を細かく調整し、手打ちされたそばは、素材本来の旨味を最大限に引き出しています。素材と技が織りなす、こだわりのそばをぜひお楽しみください。
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こだわり その 2
そばを支える、こだわりの「出汁」
いなみそばの出汁は、深い旨味と繊細な風味が特徴です。いわし節、さば節、かつお節、そして北海道産の利尻昆布など、厳選された素材を使用し、稲美町の清らかな水で毎朝丁寧に引き出しています。出汁作りには、熟練の職人が手間を惜しまず、時間をかけて素材の旨味を最大限に引き出しています。
そば特有の繊細な味わいを引き立てるため、調味料の加減にも細心の注意を払い、自然のままの風味を活かした出汁に仕上げています。いなみそばの一杯一杯には、職人の技と情熱が詰まっています。ぜひ、こだわりの出汁が織りなす味わいをお楽しみください。
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こだわり その 3
厳選した食材で彩る、こだわりの「素材」
いなみそばでは、厳選した一級品の食材が、そばの美味しさを支えています。 当店の看板である鴨肉には、大阪の河内で明治初期から合鴨づくりを続ける「ツムラ本店」の「河内鴨」を使用。熟成まで丁寧に育て上げられた極上の鴨肉は、近隣ではあまり見られない生でも召し上がれるほどの品質です。(G20大阪サミットでも使用されました)
また、兵庫県産のブランド卵「笑顔卵漫」や一番摘み「明石海苔」をはじめ、 魚や肉など、厳選された国産の素材を使用。風味豊かで、安心してお召し上がりいただけます。
こだわりの素材が織りなす特別な味わいを、ぜひご堪能ください。
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こだわり その 4
鮮度にこだわった最高級の「油」
私たちは、揚げ物の美味しさを支える油にも徹底したこだわりを持っています。国産最高級の油が、揚げ物に一層の香りと風味を加え、素材本来の美味しさを引き立てます。
また揚げ方にもこだわり、天ぷらには開封してすぐの「新鮮な油」を、唐揚げには天ぷらを揚げた後の素材の味が染み込んだ「育てた油」を使用。それぞれのメニューに最適な揚げ方で、天ぷらは軽くサクサクと、唐揚げは深い味わいに仕上げています。
さらに、油の鮮度を保つために、必ず3日以内で新しいものに交換。これにより、いつでも最高の状態で揚げ物を提供できるのです。
いなみうどんの揚げ物には、職人の技とこだわりが詰まっています。ぜひ、その違いをお確かめください。
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こだわり その 5
幅広いシーンでご利用いただける「空間」
「そば料理 いなみ」は、5名から100名様までの宴会に対応。歓送迎会、家族のお祝い事からビジネスでの接待まで、さまざまなシーンでご利用いただけます。またバリアフリーにも対応し、駐車場から段差なく店内に入り、ゆったりと配置されたテーブル席で車椅子のままでも快適にお食事を楽しんでいただけます。 築80年の古民家を改装した落ち着いた空間で、こだわりの手打ちそばと本格的な日本料理をお楽しみ下さい。 ※懐石料理は事前にご予約が必要ですので、お電話でお問い合わせください。
紹介映像
「そば料理いなみ」の紹介映像です。
YouTubeにて、50万回以上再生いただきました。
おすすめ料理
「うどん料理いなみ」のおすすめメニューです。
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鴨南蛮そば
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鴨刺し盛り合わせ
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鴨鍋
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唐揚げ
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おでん
店内写真
店舗情報
| 住所 |
兵庫県加古郡稲美町国岡6丁目228番地 Google Mapはこちら |
|---|---|
| 電話番号 | 079-492-5882 |
| 営業時間 | 11:00 - 15:00 (ラストオーダー 14:15) 17:30 - 21:00 (ラストオーダー 20:30) |
| 定休日 |
毎週月曜日 ※月曜日が祝日の場合や、GW、年末年始などは、翌平日が振替の定休日となります。 |
| 駐車場 | 有 (50台以上完備) |
| 総席数 |
72席 ※車いすやベビーカーのままご入店いただけます |
| お支払い方法 |
現金・Paypay ※クレジットカード/電子マネーでの決済は不可 |
| 交通手段 |
明石西ICを降りて北にまっすぐ10分 最寄駅：JP土山駅よりバスで15分、バス停より徒歩5分 |
よくある質問
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メールでの問い合わせや予約はできますか？
申し訳ございませんが、メールでの対応は行っておりません。お電話(079-492-5882)にてお問い合わせ・ご予約をお願いします。
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子供用の椅子や食器はありますか？
はい、ご用意しております。お気軽にスタッフにお申し付けください。小さいお子様はベビーカーのままご入店いただけます。
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アレルギー対応のメニューはありますか？
できる限り対応いたしますので、ご注文時にスタッフにお知らせください。
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駐車場はありますか？
はい、店舗前に専用駐車場がございます（50台以上）。
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車いすでの利用は可能ですか？
当店はバリアフリー対応しております。車いすのままご入店いただけます。
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クレジットカードや電子マネーは使えますか？
お支払いはPaypay、現金のみとなっております。クレジットカードはご利用いただけませんのでご了承ください。
